Windows Server 2019で評価版(Evaluation)にDismを使いライセンスキーを割り当てる方法
タイトルには評価版と書きましたが、評価版に限らずWindowsのプロダクトキーを使い評価版→製品版にアップグレードする方法です。
下位エディションから上位エディションにアップグレードする際に使用します。
事情がありVLSCからイメージを落とせない方も利用するのでしょうか。
ネットで検索すると一番最初にヒットするのは「slui」を使う方法なのですが、何故か失敗したのでDismを利用する方法を紹介します。

Windowsマーク+Rの長押しで、「ファイル名を指定して実行」に以下を入力しOKを押してください。
Dism /online /Set-Edition:ServerDatacenter /AcceptEula /ProductKey:xxxxx-xxxxx-xxxxx-xxxxx-xxxxx
- /Set-Edition 、 /ProductKey は適宜変更してください。
- /Get-TargetEditions で変更できる Windows エディションの一覧が表示できます。
- /AcceptEula はMicrosoft ソフトウェア ライセンス条項に同意するということです。
<参考>
DISM Windows エディションのサービスのコマンド ライン オプション